آیا شکر قهوه ای از شکر سفید بهتر است؟ - مجله آزمون اول

شکر قهوه ای شباهت زیادی به شکر سفید دارد ولی کمتر از آن در فرآیند فراوری قرار می گیرد. این شکر تقریبا همه ویژگی های شکر سفید را دارد و تاثیرش بر سلامتی هم بسیار مشابه است. بنابراین در واقعیت چندان از شکر سفید سالم تر نیست. شکر قهوه ای کمی فیبر بیشتر دارد، ولی به آن معنا نیست که حتما از شکر سفید بهتر است. اگر شکر قهوه ای را با مواد غذایی دیگری مقایسه کنید، حاوی فیبر بسیار کمتری است. علاوه بر این، شاخص گلیسمی و پاسخ پانکراس به گوارش شکر قهوه ای شباهت زیادی به شکر سفید دارند.

بهترین و بدترین قند برای بدن کدام است؟

قند در صنعت مواد غذایی

قند یکی از پرمصرف ترین محصولات در صنعت مواد غذایی به شمار می رود. خواص ضد میکروبی دارد، یعنی مدت زمان حفظ مواد غذایی را بیشتر می نماید. همچنین دارای خواص کیفی حسی است و طعم دیگر مواد غذایی را جذاب تر می نماید. با این حال قند با بروز بسیاری از بیماری های مزمن مانند دیابت و سرطان در ارتباط است. در سال های اخیر، سازمان بهداشت جهانی توصیه نموده مصرف قند محدود شود تا نرخ چاقی کاهش یابد.

[اینفوگرافیک] 10 حقیقت درباره دیابت

یکی از مسائل اضافه کردن مکرر هر نوع قند به محصولات، اعتیاد ناشی از آن است. با وجود آنکه در صورت داشتن زندگی پر تحرک، می توان گاهی این محصول را مصرف کرد، ولی قند به یکی از پرمصرف ترین ترکیبات غذایی در جوامع عمومی تبدیل شده است.

نام مهم نیست: شکر قهو ه ای همچنان شکر است

امروزه و بعد از اقدامات اطلاع رسانی در خصوص مصرف قند، اکنون می توانید قندهای متنوع با نام های گوناگون پیدا کنید. هرچند همه آنها مثل هم هستند. قند ماده اصلی همه محصولات مانند شکر قهوه ای، نیشکر خام، عسل و شکر نارگیل است. اگرچه تاثیر سیستمی همه این محصولات کاملا مشابه هستند، ولی حرفه بازاریابی و فروش سعی دارد واقعیت متفاوتی را نشان دهد. پس بهتر است مصرف همه این مواد را کاهش دهید.

برای کنترل قند خون بالا چه بخوریم؟

به جای آن توصیه می شود مصرف مواد دارای کربوهیدرات با شاخص گلیسمی کم و مواد سرشار از فیبر را افزایش دهید تا سلامت روده تان تضمین شود. همچنین بهتر است مصرف چربی های ضروری را بر اساس چارچوب یک رژیم غذایی با کالری متوسط بیشتر کنید.

22 خوراکی سرشار از فیبر که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید

یکی از روش های کاهش مصرف قند، استفاده از شیرین کننده مصنوعی است که نباید آن را بیش از حد بهره ببرید. این محصولات معمولا بعد از فراوری در آزمایشگاه تست می شوند، ولی با این وجود هنوز متخصصان از عوارض بلند مدت آنها اطلاعی ندارند.

قند زیادی مصرف می کنید؟ رژیم روزه داری متناوب بگیرید

روزه داری متناوب رژیم غذایی به روزی است که برای کاهش وزن و جلوگیری از دیابت رواج یافته است. بعضی افراد معتقدند می توان مقاومت به انسولینی که به دلیل مصرف بالای قند به وجود می آید را درمان کرد. اخیرا رایج ترین روش روزه داری متناوب به صورت اعداد 16:8 انجام می شود، یعنی در یک روز 16 ساعت چیزی نخورید. در این مدت، راستا متابولیسم پروتئین فعال کیناز (AMPK) فعال می شود. این آنزیم مسئول فرآیند کاتابولیسم و فراوری انرژی از سوخت چربی است.

بنابراین روزه داری، راه ممکنی برای کاهش وزن و لاغری در افراد خاص محسوب می شود. همچنین به طرز قابل ملاحظه ای تعداد کالری مصرفی در طول یک هفته را کاهش می دهد. البته بسیار مهم است که قبل از آغاز، در خصوص این نوع رژیم و خطرات آن اطلاعات کافی داشته باشید و با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

چرا نمی توانید به رژیم غذایی تان پایبند بمانید؟

در نهایت آیا شکر قهوه ای بهتر از شکر سفید است؟

نام های متنوعی که صنعت مواد غذایی سعی دارد با یاری آنها محصول مشابه را به شکل های مختلف ارائه دهد، از نظر کیفی فرقی نمی نماید. شکر قهوه ای شباهت زیادی به شکر سفید دارد. پس ماده غذایی خوبی است که نباید بیش از اندازه مصرف شود تا در این صورت از مسائلی که با چاقی یا بیماری مزمن دیابت در ارتباط هستند، جلوگیری شود.

یک استراتژی مفید برای کاهش مصرف قند می تواند انتخاب شیرین کننده های مصنوعی باشد که البته باید همواره در حد اعتدال مصرف شوند. و گزینه دیگر دنبال کردن رژیم روزه داری متناوب است. در نهایت همه متخصصان موافق هستند که محدود کردن مصرف قند برای انسان لازم است.

منبع: Step To Health

bestcanadatours.com: سفر کانادا، تور ارزان کانادا، ویزای تضمینی مولتی کانادا، ویزای مولتی 5 ساله کانادا را از ما بخواهید.