طرز تهیه ترشی پوست لیمو به 2 روش - مجله آزمون اول

خبرنگاران | سرویس آشپزی - پوست لیمو به خاطر خواص زیادی که دارد بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از استفاده های پوست لیمو تهیه ترشی از آن است. شما می توانید زمان آبگیری لیمو ترش پوست های آن را نگه داشته و درون آن را کامل خالی کنید تا فقط پوست آن باقی بماند. سپس آن ها را برای تهیه ترشی مورد استفاده قرار دهید. در این مقاله ابتدا طرز دریافت تلخی پوست لیمو، سپس ادویه ترشی پوست لیمو و دو روش برای تهیه ترشی پوست لیمو ترش را خواهید خواند.

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

• طرز دریافت تلخی پوست لیمو
• ادویه ترشی پوست لیمو
• تهیه ترشی پوست لیمو ترش به روش اول
• تهیه ترشی پوست لیمو ترش به روش دوم
• خواص پوست لیمو ترش

طرز دریافت تلخی پوست لیمو

قبل از اینکه هر گونه استفاده ای از پوست لیمو ترش بکنید باید تلخی آن را بگیرید. برای دریافت تلخی پوست لیمو، یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا به جوش آید، سپس مواد میانی لیمو ترش را خالی کنید و پوست لیمو ها را درون آب در حال جوش بیندازید تا بجوشد. پس از 5 دقیقه آن را با آب سرد آبکش کنید. این کار را دو مرتبه تکرار کنید تا تلخی آن کامل گرفته گردد. سپس آن ها را حداقل به مدت 24 ساعت روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند. می توانید کمی نمک روی آن ها بپاشید تا هم زودتر خشک شده و هم خراب نشوند. پس از خشک شدن، پوست لیمو ها آماده برای تهیه ترشی و استفاده های دیگر است.

ادویه ترشی پوست لیمو

انواع ترشی ها را با ادویه های مخصوص به خود درست می نمایند. ادویه و سبزیجات لازم و مناسب برای ترشی پوست لیمو گلپر، نعنا خشک، گشنیز، فلفل سیاه یا قرمز، زردچوبه و نمک است. شما این ترشی را می توانید بدون ادویه یا با ادویه و سبزیجات درست کنید که در ادامه دو روش تهیه برای آن گفته شده است.

طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش؛ روش اول

زمان لازم برای آماده شدن ترشی یک ساعت

دستور تهیه

• ابتدا تلخی پوست لیمو ها را به روش گفته شده بگیرید و آن ها را خشک کنید.
• پس از یک الی دو روز که آب پوست لیمو ها گرفته شد سرکه را بجوشانید تا چند قل بخورد.
• سپس پوست لیمو ها را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بریزید و به آن نعناع، گلپر، گشنیز و فلفل اضافه کنید.
• در ظرف را محکم ببندید و آن را یک ماه در یک محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا ترشی شوند.
• پس از یک ماه می توانید ترشی را با انواع غذا ها میل کنید.

نوش جان …

دستور تهیه ترشی پوست لیمو ترش؛ روش دوم

زمان لازم برای آماده شدن ترشی یک ساعت

طرز تهیه

• ابتدا تلخی پوست لیمو ترش را به روشی که در بالا گفته شد بگیرید.
• سرکه را در یک قابمه بریزید تا بجوشد و چند قل بخورد.
• پوست لیمو ها را درون شیشه ترشی بریزید و روی آن را با با سرکه جوشانده شده پر کنید.
• کمی نمک نیز در ظرف ترشی بریزید.
• ظرف ترشی را یک ماه در جای خشک و خنک قرار دهید تا ترشی برسد.
• پس از یک ماه ترشی را با انواع غذا ها میل کنید.

نوش جان …

خواص پوست لیمو ترش

• فلاونویید های پلی فنول موجود در پوست لیمو سطح کلسترول خون را پایین می آورد و به سلامت قلب یاری می نماید.
• در پوست لیمو پتاسیم وجود دارد که به حفظ فشارخون در سطح مناسب یاری می نماید.
• ویتامین C موجود در پوست لیمو برای مسائل لثه مانند خونریزی لثه، اسکوروی و التهاب لثه مفید است.
• پوست لیمو دارای اجزاء ترکیب نماینده ای است که به عنوان پکتین شناخته شده است و به کاهش وزن بدن یاری می نماید.
• کلسیم و ویتامین C موجود در پوست لیمو برای سلامت استخوان ها بسیار مفید است. همچنین از ابتلا به بیماری هایی مانند پوکی استخوان، آرتریت روماتوئید و رماتیسم التهابی جلوگیری می نماید و در کاهش استرس اکسیداتیو نقش دارد.
• پوست لیمو برای جلوگیری از مسائل پوستی مانند چین و چروک، آکنه، رنگدانه ها و لکه های تیره موثر است. زیرا رادیکال های آزاد نقش بسیار مهمی در این فرایند بازی می نمایند و پوست لیمو سرشار از آنتی اکسیدان است و تا حد زیادی در سم زدایی پوست نقش دارد.
• بیوفلاونویید های موجود در مرکبات مانند لیمو برای مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن مفید و موثر است.
• پوست لیمو حاوی موادی است که با سلول های سرطانی موجود در بدن مبارزه می نماید.

سخن پایانی

توجه کنید که پوست لیمو ترش کمی سفت است، ولی در هنگام دریافت تلخی و جوشیدن در آب، کمی نرم می گردد. اگر دوست دارید پوست لیمو نرم باشد می توانید پس از اینکه تلخی آن را گرفتید و آن را خشک کردید، کمی آن را با سرکه بجوشانید. بعضی در ترشی لیمو چند حبه سیر هم اضافه می نمایند. این ترشی را درست کنید و نظر و تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران در بخش ارسال نظر در میان بگذارید. می توانید طرز تهیه ترشی لیمو را نیز در خبرنگاران بخوانید.

سفر به تایلند: سفر به تایلند | تور تایلند ارزان، تور لحظه آخری، تور نوروز 98، بهار، تابستان، پاییز، زمستان را همراه ما باشید.

ساری فان: ساری فان | مجله سرگرمی،خبری و آموزشی اینترنتی