طرز تهیه جوجه کباب بندری در 8 مرحله ساده
به گزارش مجله آزمون اول، اگر به غذاهای تند و تیز علاقمندید، طرز تهیه جوجه کباب بندری می تواند پیشنهادی ویژه برای شما باشد. البته درست کردن جوجه کباب بندری هم مانند طرز تهیه کباب زرگری جزئیات مهمی دارد که در هنگام طبخ، حتما باید به آن ها توجه کنید. چاشنی های تند و تیز این غذا، بسیار اشتها آورند و سوخت و ساز بدن شما را بیشتر می نمایند. بنابراین، اگر دوست دارید این بار جوجه کباب خود را با سسی متفاوت طعم دار کنید، با ما همراه باشید.
جوجه کباب بندری | |
| زمان آماده سازی | 3 ساعت و 20 دقیقه |
| زمان پخت غذا | کمتر از نیم ساعت |
| میزان سختی | میانه |
طرز تهیه جوجه کباب بندری
اگر با تماشا مواد اولیه این دستورالعمل کمی نگران شده اید، باید بگوییم که این رسپی در مقایسه با رسپی هایی مانند طرز تهیه کباب بختیاری بسیار ساده تر است. البته سس پرملات و تند و تیزی دارد و همین نکته آن را از سایر هم خانواده های جوجه کبابی خود متمایز می نماید. اما درست کردن این سس هم چندان زمان بر نیست و کافیست تمام مواد را به ترتیبی که خواهیم گفت، در مخلوط کن یا غذاساز میکس کنید. برای دانستن جزئیات بیشتر، مواد اولیه و مراحل کار را در ادامه بخوانید:
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب بندری
مواد اولیه لازم برای درست کردن جوجه کباب بندری در مقایسه با مواد لازم برای طرز تهیه کباب کوبیده مرغ مفصل تر بوده و شامل موارد زیر است:
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| فلفل قرمز تند | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 عدد |
| سبزی جعفری | 15 گرم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | نصف قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری | 1 قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | 2 قاشق چایخوری |
| ریحان خشک | 2 قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
| روغن مایع | 4/1 پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل تهیه جوجه کباب بندری
طرز تهیه جوجه کباب بندری تند و خوشمزه در ادامه آمده است:
- مرحله اول: ابتدا گوشت مرغ را شسته و به تکه های کوچک و هم مقدار (مناسب جوجه کباب) برش بزنید.
- مرحله دوم: پیاز و گوجه فرنگی را به تکه های کوچک تر برش زده و داخل مخلوط کن بریزید. سپس، فلفل قرمز تند را هم برش بزنید. تخمه های داخل آن را خارج نموده و فلفل را به مواد مخلوط کن اضافه کنید.
- مرحله سوم: حالا تخم گشنیز، ادویه کاری، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل و ریحان خشک را هم با توجه به مقادیر ذکر شده در جدول بالا، در مخلوط کن بریزید.
- مرحله چهارم: در ادامه، 2 حبه سیر برش خورده، نصف استکان آبلیمو و نصف قاشق غذاخوری رب را هم به مواد موجود در مخلوط کن اضافه کنید.
- مرحله پنجم: حالا مخلوط کن را روشن نموده و چند پالس بزنید تا مواد سس مرینیت کاملا یکدست شوند. سس را داخل ظرفی مناسب ریخته و کمی نمک و فلفل سیاه هم به آن اضافه کنید.
- مرحله ششم: تکه های مرغ را در کاسه حاوی سس ریخته و حدود 3 تا 4 دقیقه، تمام مواد را با هم ماساژ دهید تا مزه سس به خورد مرغ برود.
- مرحله هفتم: در ادامه طرز تهیه جوجه کباب بندری ، روی کاسه حاوی جوجه ها را با سلفون بپوشانید. سپس، ظرف را حداقل برای 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت مرغ استراحت کند.
نکته: این غذا در مقایسه با رسپی هایی مانند طرز تهیه کباب لاری ، به زمان استراحت کوتاه تری احتیاج دارد و همین فرصت 3 ساعته کافیست تا گوشت مرغ کاملا ترد و طعم دار گردد.
- مرحله هشتم: در نهایت و پس از گذشت مدت زمان کافی، جوجه ها را از یخچال خارج نموده و به سیخ بکشید. شما می توانید برای تهیه این کباب، جوجه ها را روی منقل کباب نموده یا مانند طرز تهیه انواع کباب تابه ای ، آن ها را همراه با میزان کمی روغن در تابه ای مناسب گریل کنید.
خب، جوجه کباب بندری خوشمزه شما آماده شده است. سیخ ها را در کنار برنج قرار داده و دیس غذا را با مخلفاتی مانند گوجه فرنگی، زیتون و خیارشور تزئین کنید. نوش جان
با جوجه کباب بندری، مرز غذاهای تند را جابه جا کنید…
همه ما کم و بیش می دانیم که چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟ یا اینکه چطور سیخ های جوجه را روی منقل بگذاریم… اما گاهی هم پیش می آید که فرصت کافی برای یک آشپزی لذت بخش فراهم نیست و گاهی در مهمانی ها، حجم کارها آنقدر بالا است که احتمالا سراسیمه در پی یک یاری می گشت. به شما پیشنهاد می کنیم که در چنین مواردی به خبرنگاران اعتماد کنید و با سفارش آنلاین غذا از این سایت، بخشی از کارها را به او بسپارید. در این صورت، به طور قابل توجهی در وقت و انرژی شما صرفه جویی می گردد و می توانید انواع کباب ها و خورشت های ایرانی را خیلی سریع برای خانواده و مهمان هایتان سرو کنید.
منبع: اسنپ فود