آرشیو آشپزی در مجله آزمون اول | صفحه 3

ریواس یک گیاه منحصر به فرد با تاریخچه ای بسیار جالب است و به خانواده گیاهان Polygonaceae تعلق دارد. از لحاظ علمی، گیاهانی چند ساله هستند که قسمت بالایی برگ های آن از ریزوم (ساقه های زیر زمینی) ضخیم تشکیل شده است.

چیز کیک نیویورکی را با بافت نرم، خامه ای و یکدست آن می شناسیم. یک دسر شیرین و لذیذ که در کف آن پودر بیسکوییت قرار می گیرد و سرد سرو می گردد. همانطور که از اسم آن پیدا است، ماده اصلی این دسر خوشمزه را پنیر تشکیل می دهد. معمولا در این دسر از پنیر خامه ای تازه...

غذاها، حرف های زیادی برای گفتن دارند؛ حرف هایی درباره یک مکان، یک فرهنگ و یک ملت. چشیدن طعم غذاهای سرزمین ها و کشورهای گوناگون، تجربه ای فراتر از خوردن یک وعده غذایی است؛ در حقیقت پلی است برای آشنایی بیشتر با فرهنگ و آداب ورسوم سایر ملت ها. در این مقاله،...

برای تهیه کمپوت توت فرنگی به آب، شکر، وانیل و توت فرنگی احتیاج است. با تهیه کمپوت توت فرنگی می توانید این میوه پر خاصیت را برای مدت طولانی تری نگه داشته و مصرف کنید.

کوکو سبزی نوعی غذای ساده و خوشمزه است که می توان آن را در ماهیتابه و یا در فر تهیه کرد و یا با قالب های زیبایی آن را تزیین نموده و شکل مجلسی به آن داد. در این مقاله با طرز تهیه کوکو سبزی قالبی با زرشک و گردو برای دو نفر و نکات اصولی آن آشنا خواهید شد.

از تمامی روش هایی که برای کاهش وزن وجود دارد، یک روش از بقیه روش ها کارآمدتر و سالم تر است. زمانی که شما انتخاب هایتان را از سبد مواد غذایی گیاهی مثل سبزی ها، میوه ها، غلات کامل و انواع لوبیاها است، به دلیل سالم بودن این مواد غذایی، کاهش وزنتان به طور چشم...

زندگی امروز / کابینت ها عناصری هستند که به دکوراسیون آشپزخانه چهره ای متفاوت می بخشد. کابینت ها انواع و جنس های مختلفی دارند که همین مساله باعث می شود هر کسی با هر سلیقه ای بتواند آن فضایی که مدنظرش است را پدید بیاورد. این مطلب قصد دارد تا شما را با انواع...

ترشی کلم قرمز یا بنفش یکی از ساید دیش های مرسوم در رستوران ها و مهمانی هاست که طعم و ظاهر جذابی دارد. اما تهیه یک ترشی کلم قرمز و خوشرنگ، احتیاج به دانستن ترفندهایی است که در این مطلب به آن بپردازیم. البته توجه داشته باشید که این ترشی معمولاً با سرکه تهیه...

گرفتگی یا انسداد رگها می تواند در اثر لخته خون یا رسوبات چربی ایجاد شده و در نتیجه سطح بالای کلسترول خون ایجاد شود. این انسداد باعث ایجاد فشار زیاد در خون می شود زیرا نمی تواند به طور آزاد در بدن حرکت کند ، باعث فشار خون بالا می شود.

موس انار یکی از جدیدترین و خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی می باشد که تهیه آن در منزل بسیار راحت است و بسیار مناسب شب یلدا و دورهمی می باشد.

کباب کوبیده تابه ای غذایی است که خیلی سریع و راحت با استفاده از مرغ یا گوشت چرخ کرده درست می شود. این غذا از نظر شکل ظاهری معمولا به دو صورت طبخ می شود؛ گوشت یا مرغ چرخ کرده را یا کف تابه پهن می کنند و یا به سیخ چوبی می کشند.

لاغری با سرکه سیب و عسل، در سال 1950 معرفی گردید. سرکه سیب و عسل هم به تنهایی و هم به صورت ترکیبی دارای ترکیباتی هستند که موجبات کاهش وزن را فراهم می نمایند.

نخود یکی از حبوبات است که ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی دارد. نخود یک گزینه عالی برای تأمین پروتئین لازم بدن افراد گیاهخوار به تعداد می رود. از زمان های قدیم از نخود به دلیل داشتن خواص درمانی استفاده می شد. این نوع از حبوبات در درمان سنگ کلیه، زیاد کردن...

ترشی کلم قرمز یکی از ترکیبات جذابی است که هم در سالاد بسیار خوشمزه است هم به اسم ترشی کنار غذا.

اگر هوس یک دسر مقوی کرده اید از شیر برنج غافل نشوید.

مواد غذایی که احتمال دارد باعث خفگی کودک شود مانند سوسیس، شکلات، آب نبات، تخمه و آجیل، انگور و تکه های درشت گوشت را در دسترسش قرار ندهید.

در گزارش زیر قصد داریم یک شیرینی جدید بهتون معرفی کنیم که ماه رمضون سال جاری درست کنید و از آن لذت ببرید.

خانه نشینی مردم را به سوی کارهایی که تا پیش از این انجام نمی دادند، سوق داده است.

هر چه خانه های بیشتری از رنگ های خنثی در دکوراسیون استفاده می نمایند، بیشتر شاهد ویژگی هایی هستیم که به چنین فضاهایی عمق و شخصیت می دهند. رنگ و تم متالیک آشپزخانه بعنوان یکی از همین ویژگی های جدید شناخته می گردد که روز به روز هواداران آن در سرتاسر دنیا...

کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می رود، ارزش غذایی...